Myślę, że wszyscy tutaj zapominają o technicznym aspekcie funkcjonowania restauracji. Przecież kuchnia to ogromna powierzchnia, a do niej dochodzą jeszcze chłodnie czy magazyn rzeczy suchych. Warto mieć nad wszystkim kontrolę, szczególnie jeśli chodzi o temperaturę tam panującą, ja zamontowałem u siebie czujniki temperatury
https://omnic.pl/ by trzymać rękę na pulsie i nie ponosić zbędnych strat.